تولید و پخش آرد سوخاری الماس قرمز      09121383718

آرد سوخاری یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی است که برای ایجاد پوششی ترد و برشته روی انواع مواد غذایی مانند مرغ، ماهی، کوکو سبزی، میگو و … استفاده می شود. این پودر با ایجاد یک لایه محافظ، به پخت یکنواخت و مغزپخت شدن مواد غذایی کمک کرده و ظاهری زیبا و اشتهابرانگیز به آنها می بخشد.

- انواع آرد سوخاری :
آرد سوخاری در بازار با دو نوع اصلی عرضه می شود ؛
آرد سوخاری ساده:
این نوع پودر سوخاری از نان تست خشک شده و آسیاب شده تهیه می شود. بافت این پودر نرم بوده و رنگ آن کرم یا کمی متمایل به قهوه‌ای روشن است. از آرد سوخاری ساده برای انواع کوکو سبزی، کتلت، ناگت و همچنین مخلوط کردن با گوشت چرخ کرده برای تهیه انواع کباب استفاده می شود.

(پانکو):
پانکو نوعی آرد سوخاری درشت با بافت سبک و ترد است که از نان سفید بدون لبه تهیه می شود. این پودر پس از خشک شدن، به صورت ورقه های درشت آسیاب می شود. پانکو به دلیل بافت درشت و تردی که دارد، برای سوخاری کردن مرغ، ماهی، میگو و همچنین تهیه انواع غذاهای سرخ کردنی که نیاز به پوششی ترد و حجیم دارند، بسیار مناسب است.

- تکنیک سرخ کردن :
هنگام سرخ کردن مواد غذایی سوخاری شده، از روغن داغ استفاده کنید تا پوشش سوخاری به سرعت برشته شود و مانع از جذب بیش از حد روغن گردد.

- نکات مهم در خرید عمده آرد سوخاری :
هنگام خرید عمده آرد سوخاری، توجه به برخی نکات کلیدی ضروری است ؛

کیفیت مواد اولیه: از خرید آرد سوخاری تهیه شده از نان‌های بی‌کیفیت یا مانده خودداری کنید. برای اطمینان از کیفیت، خرید خود را از برندهای معتبر و تولیدکنندگانی که از نان تازه و باکیفیت برای تهیه آرد سوخاری استفاده می‌کنند، انجام دهید.

رنگ و بو: آرد سوخاری باکیفیت، رنگ کرم طلایی یا زرد ملایمی دارد. از خرید آرد سوخاری با رنگ تیره یا سوخته که نشان‌دهنده‌ی حرارت دیدن بیش از حد یا استفاده از نان کهنه است، خودداری کنید. بوی آرد سوخاری نیز باید مطبوع و عاری از هرگونه بوی نامطبوع مانند سوختگی یا ماندگی باشد.

یکنواختی ذرات: یکنواختی ذرات آرد سوخاری بر کیفیت پوشش نهایی روی مواد غذایی تاثیر می‌گذارد. از خرید آرد سوخاری با ذرات درشت و ریز مخلوط خودداری کنید.

تازگی محصول: آرد سوخاری به مرور زمان کیفیت خود را از دست می‌دهد. هنگام خرید عمده، به تاریخ تولید و انقضای محصول توجه کنید. خرید از تامین‌کنندگانی که گردش کالای بالایی دارند، می‌تواند به تازگی محصول کمک کند.

استانداردهای بهداشتی: رعایت نکات بهداشتی در فرآیند تولید آرد سوخاری بسیار مهم است. اطمینان حاصل کنید که محصول موردنظر دارای نشان استاندارد و مجوزهای بهداشتی لازم از سازمان غذا و دارو باشد.

نوع بسته‌بندی: بسته‌بندی مناسب، از جذب رطوبت و آلودگی آرد سوخاری محافظت می‌کند. برای خرید عمده، بسته‌بندی‌های چند کیلویی با جنس مقاوم و درزگیری مناسب را انتخاب کنید.

*لازم به ذکر است که آر سوخاری الماس قرمز،همه موارد بالا را دارا بوده و در تولید این محصول،استاندارد های کیفیتی بسیار ریز بینانه رعایت شده تا یک محصول درجه یک و سالم تحویل مصرف کنندگان عزیز داده شود.