زمانی که بیشتر محصولات برداشت شدند، لازم است که در مکان خنک نگهداری
شوند تا تازه بمانند. مهندسان ابزار خنک کننده‌ای با سرعت بالا و ساختمان‌های
یخچالی را برای ذخیره‌سازی محصولات، درست بعد از برداشت ایجاد کرده‌اند.
شما می‌توانید آزمایشاتی انجام دهید تا تأثیر دما بر کیفیت کاهو را تست کنید.
تعداد کمی از برگ‌های کاهو را از یک بخش آن جدا کنید. دو عدد از برگ‌ها را در
یخچال و دو برگ را داخل یک قابلمه در کابینت قرار دهید. در این روش،
وضعیت نور برای هر دو یکسان است: تاریک! کدام برگ‌ها زودتر پلاسیده
می‌شوند؟
فکر می‌کنید دما چه اهمیتی دارد وقتی که کامیون‌های حامل کاهو در حال عبور بین
شهرها و مزارع هستند؟
وجود غذا در قفسه‌ی مغازه فروشنده را مشتاق می کند تا بداند: هلو از کجا می‌آید؟
آیا تخم‌مرغ‌ها از راه‌های دور آورده می‌شوند؟ آیا بسته‌های پنیر قابل بازیافت
هستند؟
برنامه‌نویسان کامپیوتر در حال اختراع تکنولوژی تلفن‌های هوشمند هستند تا یک
خریدار بتواند برچسب آن ماده‌ی غذایی را اسکن کند. تصویر روی صفحه‌ی رادار!
سپس خریدار قادر خواهد بود که ببیند آن غذا در کدام مزرعه تولید شده است،
چه زمانی برداشت شده، چه مدت در قفسه‌ی مغازه بوده است و آیا این محصول
ارگانیک و اصلی است یا خیر؟!