غذای ما از سرتاسر جهان تأمین می‌شود؛ گوشت گاو از نبراسکا، میوه از شیلی و
آبمیوه از چین تأمین می‌شود. ناظران USDA اطمینان حاصل می‌کنند که همه‌ی این
غذاها از جهت خوردن بی‌خطر است. حشرات مضر یا میکروب‌های عامل بیماری
مهمانان خوشایندی سرمیز شام نیستند.
دانشمندان بیوتکنولوژی، ابزار کوچک و خوش دستی طراحی کرده‌اند تا به سرعت
گوشت قرمز را قبل از بسته‌بندی برای فروشگاه‌ها آزمایش کند. این حسگرها
می‌توانند 6 نوع مختلف باکتری را که می‌تواند باعث بیماری فرد شود، آزمایش
کنند. نتایج این آزمایش‌ها ظرف یک ساعت آماده می‌شوند. آزمایشات قبلی‌تر 3 روز
برای اعلام نتیجه‌ی تست زمان می‌بردند.