یک روز، نگاه دقیقتری به هر نوع غذایی که می‌خورید، بیندازید. ملیت هر غذا را

یادداشت کنید. میوه‌های تازه و سبزیجات یک برچسب یا اتیکت خواهند داشت که

می‌گوید: «محصول آمریکا» یا «محصول شیلی». هم‌چنین غذاهای بسته‌بندی شده

اغلب نام کشوری را که توسط آن تولید شده‌اند، خواهند داشت.

       چه تعداد از اقلام از آمریکا تامین می‌شوند؟ چند درصد غذای شما از کشور دیگر

      تامین می‌شود؟

برای محاسبه‌ی درصد، بیائید نگاهی به مثال بالا بیندازیم:

15=4+1+4+6: اقلام غذایی کلی لیست شده

9=4+1+4: اقلام غذایی تولید شده در خارج از آمریکا

60% یا 6/0= 15¸ 9، درصد غذای تولید شده در خارج از آمریکا

بعضی از شیمیدان‌های تغذیه از ماشین‌های رنگ‌نگاری برای جدا کردن بخش‌های

زیاد یک غذای معمولی استفاده می‌کنند. این ماشین‌ها حتی می‌توانند مقدارهای

      خیلی کم باکتری‌های عامل بیماری یا حشرات غیرمجاز را شناسایی و اندازه‌گیری

      کنند.

دانشمندان نمونه‌هایی از غذاهای مختلف را برای اطمینان حاصل کردن از این که کشاورزان و تولیدکنندگان غذا در حال توزیع غذای ایمن به فروشگاه‌ها هستند، آزمایش می‌کنند.