میکروبیولوژی و غذا

پنیر و نان پخته شده‌ی تازه، میان‌وعده‌ی راضی کننده‌ای به نظر می‌آیند. این که اما

 چگونه این غذاها تولید شده‌اند، معضل علم است. بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌های

رایج تولید شده‌اند در حالی که میکروب‌ها یکی از بخش‌های این ترکیبات بوده‌اند.

اما نگران نباشید اگرچه بعضی از میکروب‌ها می‌توانند عامل بیماری باشند، اما بیشتر

آن‌ها بی‌ضرر هستند و بسیاری نیز کمک کننده‌اند. میکروبیولوژیست‌های غذایی

تعلیم می‌بینند تا این تفاوت‌ها را بدانند.


 

تولیدکنندگان پنیر، ترشی، ماست، آبجو و

 شراب به میکروبیولوژيست‌ها برای کمک

 گرفتن از آن‌ها در جهت نگهداری

 محصولات تخمیری در بهترین حالت

 ممکن نیاز دارند. تخمیر زمانی اتفاق

 می‌افتد که مخمر و باکتری شکر را به

 اسید تبدیل می‌کند (مثل زمان تهیه پنیر)،

 به گاز تبدیل کند (در تهیه نان)، یا به

 الکل (برای تهیه‌ی شراب یا آبجو)

سایر اخبار


خریدارانواع ضایعات ​کاغذ
خریدارانواع ضایعات ​کاغذ
خریدارانواع ضایعات ​کاغذ
خریدارانواع ضایعات ​کاغذ
خریدارانواع ضایعات ​کاغذ
خریدارانواع ضایعات ​کاغذ
خریدارانواع ضایعات ​کاغذ
برای ارسال نظر اولین نفر باشید.

ارسال نظر