دستور پخت و تهیه انواع «غذاهای ایرانی» است. در این نوشتار ضمن بیان کلیاتی درباره روش پخت پلو و کته، طرز تهیه و پخت انواع ته دیگ، انواع پلو، انواع کته، انواع خورش، انواع دلمه، انواع سوپ و آش، انواع کباب، انواع آبگوشت، انواع ماهی‌ها، انواع ماکارونی، انواع کتلت و شامی و انواع ساندویچ و غذاهای ایرانی آموزش داده شده است. نویسنده نخست مواد لازم برای پخت غذاهای نام برده شده و مقدار هر یک از مواد تشکیل‌دهنده آن را ذکر کرده آنگاه روش تهیه و پخت آن‌ها را بیان نموده است.